Żywienie i usługi gastronomiczne cz. V. Działalność gospodarcza w gastronomii
| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Format AB |
| Rok wyd.: | 2017 |
| Oprawa: | miękka |
| Ilość stron: | 322 s. |
| Wymiar: | 165x240 mm |
| EAN: | 9788389184764 |
| ISBN: | 978-83-8918-476-4 |
| Data: | 2017-03-28 |
Opis podręcznika:
Żywienie i usługi gastronomiczne Cz. V Działalność gospodarcza w gastronomii jest podręcznikiem przeznaczonym dla uczniów technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w zakresie:
(PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
(KPS). Kompetencje personalne i społeczne
(OMZ). Organizacja pracy małych zespołów
Publikacja została przygotowana zgodnie z obecnie obowiązującą podstawą programową kształcenia w tym zawodzie, opracowaną na podstawie rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z 7 lutego 2012 r. w sprawie podstawy programowej kształcenia w zawodach, oraz uwzględnia stan prawny z lutego 2016 r.
Niniejszy podręcznik ma na celu przekazanie wiedzy, tak by uczeń zdobył umiejętności niezbędne do prowadzenia działalności gospodarczej w gastronomii. Treść merytoryczną podręcznika wzbogacają zdjęcia, rysunki i tabele, co pozwala na szybkie i efektywne przyswajanie materiału. Wiedza teoretyczna została wsparta licznymi przykładami wskazującymi na różnorodne sposoby jej praktycznego zastosowania. Polecamy tę publikację nie tylko uczniom techników żywienia i usług gastronomicznych, lecz także osobom pracującym w gastronomii.
Podręcznik „Żywienie i usługi gastronomiczne cz. V. Działalność gospodarcza w gastronomii” - oprawa miękka - Wydawca: Format AB.