podręcznik:
Zasady żywienia człowieka. Podręcznik
| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, WSiP |
| Rok wyd.: | 2013 |
| Oprawa: | miękka |
| Ilość stron: | 256 s. |
| Wymiar: | 165x235 mm |
| EAN: | 978830209149060 |
| ISBN: | 978-83-0209-149-0 |
| Data: | 2011-03-24 |
pozycja niedostępna
×
1 / 1
Opis podręcznika:
W podręczniku podano wiedzę z zakresu fizjologii i biochemii żywienia, omówiono wydanie Tabel składu i wartości odżywczych produktów spożywczych oraz znowelizowane normy na energię i składniki odżywcze. Przedstawiono zasady planowania wyżywienia i organizacji żywienia. Rozwinięto zagadnienia związane z wprowadzeniem systemu bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności HACCP. Uwzględniono wiadomości o żywieniu dietetycznym, omówiono charakterystyki poszczególnych diet.
Numer dopuszczenia: 10/00
Podręcznik „Zasady żywienia człowieka. Podręcznik” - oprawa miękka - Wydawca: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, WSiP.