Zasady racjonalnego żywienia
Halina Turlejska, Urszula Pelzner, Lucjan Szponar
![Zasady racjonalnego żywienia - okładka książki](https://staticl.poczytaj.pl/162000/zasady-racjonalnego-zywienia-halina-turlejska,162876-s.jpg)
Dane szczegółowe: | |
Wydawca: | Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr |
Rok wyd.: | 2006 |
Oprawa: | miękka |
Ilość stron: | 184 s. |
Wymiar: | 165x235 mm |
EAN: | 9788374262880 |
ISBN: | 83-7426-288-5 |
Data: | 2009-12-17 |
Opis książki:
Szczególne miejsce w działalności Zakładu Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia zajmuje problematyka organizacji i funkcjonowania żywienia zbiorowego. Upowszechnianie wśród realizatorów żywienia zbiorowego wiedzy o najnowszych trendach w nauce o żywieniu oraz wpływie sposobu żywienia na zdrowie człowieka nabiera w ostatnim okresie coraz większego znaczenia. Zdrowie posiada bowiem konkretną cenę, również w aspekcie ekonomicznym. Opublikowanie w tej książce modelowe racje pokarmowe powinny służyć jako przykłady prawidłowych zaleceń praktycznych i być pomocne na co dzień w realizacji diet korzystnych dla zdrowia.
Oddając do rąk Czytelników niniejszą monografię, autorzy wyrażają nadzieję, że ułatwi ona przygotowywanie całodziennych diet i posiłków w zakładach żywienia zbiorowego, głównie zamkniętego, i przyczyni się do poprawy jakości żywienia oraz podniesienia satysfakcji konsumentów wielu placówek gastronomicznych w Polsce.
Opracowanie adresowane jest do wszystkich realizatorów żywienia zbiorowego, szczególnie typu zamkniętego (szpitale, sanatoria, stołówki, placówki oświatowo-wychowawcze), a także do organów urzędowej kontroli żywności, głównie PIS.
Książka "Zasady racjonalnego żywienia" - Halina Turlejska, Urszula Pelzner, Lucjan Szponar - oprawa miękka - Wydawnictwo Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr. Książka posiada 184 stron i została wydana w 2006 r.