| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Difin |
| Rok wyd.: | 2011 |
| Oprawa: | miękka |
| Ilość stron: | 390 s. |
| Wymiar: | 160x230 mm |
| EAN: | 9788376415048 |
| ISBN: | 978-83-7641-504-8 |
| Data: | 2011-10-10 |
Opis książki:
Książka poświęcona jest jakości, w tym bezpieczeństwu żywności, z punktu widzenia problematyki zarządzania jakością w przedsiębiorstwie przemysłu spożywczego. Oprócz podstaw teoretycznych zawiera wiele przykładów praktycznych, bazujących na koncepcjach, metodach i narzędziach, których wykorzystanie pozwala na osiągnięcie, utrzymanie, a następnie skuteczne doskonalenie wymaganego poziomu jakości i poprawę konkurencyjności danego przedsiębiorstwa. Książka ma charakter podręcznika akademickiego i jest przede wszystkim przeznaczona dla studentów, doktorantów kierunków zarządzania, towaroznawstwa, technologii przemysłu spożywczego i innych kierunków pokrewnych. Może być także stosowana przez szerokie grono menedżerów do spraw jakości, specjalistów i praktyków, przedstawicieli przemysłu spożywczego.
Książka "Zarządzanie jakością żywności" - Małgorzata Wiśniewska, Ewa Malinowska - oprawa miękka - Wydawnictwo Difin. Książka posiada 390 stron i została wydana w 2011 r.