Wino. Sztuka i nauka

Opis książki:

Niezwykłe kompendium wiedzy dla wszystkich miłośników szlachetnego trunku napisane przez najlepszych znawców tematu. Ich wspólna publikacja wsposób fachowy pokazuje jak natura oraz nauka przywiązanie do tradycji inajnowsze technologie wpływają na różnorodność produkcji wina. Wyjaśniają jak typ klimatu rodzaj gleby igatunku winogron sposób nawożenia inawadniania pola zbioru apotem leżakowania decydują ocharakterze ismaku finalnego produktu. Zajmują się analizą chemiczną składu iprocesu dojrzewania wina pokazują często popełniane błędy iwielość wyborów przed którymi muszą stanąć współcześni właściciele winnic. Mimo swego naukowego charakteru książka jest przyjemną lekturą. Dzieje się tak za sprawą wielu zawartych wniej anegdot oraz setek zdjęć pokazujących piękno procesu produkcji wina. Książka ze wstępem Marka Konrada.

Książka "Wino. Sztuka i nauka" - James Halliday, Hugh Johnson - oprawa twarda - Wydawnictwo Iskry. Książka posiada 240 stron i została wydana w 2008 r.