Tradycyjna kuchnia gruzińska. Praktyczne porady i sprawdzone receptury
Jelena Kiładze
| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | REA |
| Rok wyd.: | 2017 |
| Oprawa: | twarda |
| Ilość stron: | 256 s. |
| Wymiar: | 177x233 mm |
| EAN: | 9788379931071 |
| ISBN: | 978-83-7993-107-1 |
| Data: | 2017-02-16 |
Opis książki:
Dzięki tej książce wyruszymy w fascynującą wyprawę kulinarną po Gruzji. Poznamy jej bogatą historię, tradycje wspólnego biesiadowania oraz sposoby przygotowywania narodowych potraw. Kuchnia gruzińska jest pełna pysznych serów (suługuni i imeretyński), pachnących warzyw (fasola, bakłażany, pomidory) i aromatycznych ziół (kolendra, estragon, bazylia).
Celem Autorki było dotarcie do unikalnych smaków i zapachów Gruzji, stąd przepisów na wiele potraw nie znajdziemy w żadnej innej książce kucharskiej!
W książce nie zabrakło również tak popularnych dań, jak chaczapuri, chinkali, sacywii, które są łatwo rozpoznawalne daleko poza granicami Gruzji.
"Posługując się językiem kulinarnym, chciałam, aby ta książka stała się harmonijną potrawą. Rolę podstawowego produktu odegrały w niej dokładne wiadomości - przepisy i fakty historyczne, a cała reszta posłużyła jako przyprawy, bez których potrawa byłaby mdła, nieapetyczna i niestrawna".
fragment Wstępu
Książka "Tradycyjna kuchnia gruzińska. Praktyczne porady i sprawdzone receptury" - Jelena Kiładze - oprawa twarda - Wydawnictwo REA. Książka posiada 256 stron i została wydana w 2017 r.