| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Uniwersytet Marii Curie - Skłodowskiej |
| Rok wyd.: | 2019 |
| Oprawa: | twarda |
| Ilość stron: | 760 s. |
| EAN: | 9788322792780 |
| ISBN: | 978-83-2279-278-0 |
| Data: | 2020-03-11 |
Opis książki:
Szósty tom Słownika gwar Lubelszczyzny zatytułowany Pokarmy zawiera 2560 haseł wzbogaconych 31 ilustracjami i 67 mapami językowymi. Stanowi odrębną całość tematyczną, poświęconą tradycyjnym potrawom ludowym z mąki, mleka, wody, ziemniaków, kaszy, kapusty, grochu, warzyw, owoców, mięsa, kości. Przedmiotem opisu są nazwy pokarmów, naczyń kuchennych, części pieca kuchennego i pieca chlebowego oraz sposobów przygotowania potraw i pieczenia chleba. Nie jest to kulinarna mapa Lubelszczyzny, księga kucharska czy zbiór przepisów, ale odzwierciedlenie pamięci i świadomości językowej mieszkańców wsi zamkniętych w nazwach pokarmów i sposobach ich przygotowania. Każde hasło słownikowe jest szczególnym znakiem pamięci, odwołującym się do domu rodzinnego oraz tradycji lokalnej i regionalnej, przekazywanej z pokolenia na pokolenie.
Ze Wstępu
Książka "Słownik gwar Lubelszczyzny Tom 6: Pokarmy" - Halina Pelcowa - oprawa twarda - Wydawnictwo Uniwersytet Marii Curie - Skłodowskiej. Książka posiada 760 stron i została wydana w 2019 r.