| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Olimp Media |
| Rok wyd.: | 2009 |
| Oprawa: | twarda |
| Ilość stron: | 160 s. |
| Wymiar: | 140x200 mm |
| EAN: | 9788361513339 |
| ISBN: | 978-83-6151-333-9 |
| Data: | 2009-03-17 |
Opis książki:
"Przysmaki szlacheckie" stanowią zbiór autorskich przepisów Grzegorza Labudy, inspirowanych szeroko pojętą kuchnią szlachecką i magnacką. Niebanalne dania, np. krem ze szparagów z wędzonym łososiem czy kaszanka z gęsi na domowy sposób, znacznie wykraczające poza utożsamiane z polską kuchnią bigos i pierogi, pozwolą zadziwić domowników oraz gości.
Dzięki precyzyjnym recepturom z "Przysmaków szlacheckich" mogą korzystać z powodzeniem nie tylko pasjonaci gotowania, ale także osoby, które nie czują się jeszcze biegłe w sztuce kulinarnej.
PRZYKŁADOWE PRZEPISY
Smażony sandacz pana wojewody na sosie z kurek
Składniki
700g filetów z sandacza
marynata:
pieprz biały, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki soku z cytryny, tymianek, kilka gałązek koperku, olej słonecznikowy, cukier
pół kostki masła i 2 łyżki oleju do smażenia
300g świeżych blanszowanych lub mrożonych kurek
cebula biała
3 łyżki brandy
1,5 szklanki słodkiej śmietany 36%
sól, pieprz biały, tymianek, kilka kropel soku z cytryny
koperek i cytryna do dekoracji
Książka "Przysmaki szlacheckie we współczesnej kuchni" - Grzegorz Labuda - oprawa twarda - Wydawnictwo Olimp Media. Książka posiada 160 stron i została wydana w 2009 r.