| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, WSiP |
| Rok wyd.: | 2004 |
| Oprawa: | miękka |
| Ilość stron: | 211 s. |
| Wymiar: | 00x00 mm |
| EAN: | 9788302054495 |
| ISBN: | 83-02-05449-6 |
| Data: | 2009-05-26 |
Cena wydawcy: 20.43 złpozycja niedostępna
×
1 / 1
Opis podręcznika:
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klas V technikum i szkoły policealnej, zawód: technik technologii żywności, specjalizacja: przetwórstwo zbożowe. Przedstawiono w nim poszczególne etapy produkcji kasz i płatków, mieszanek, makaronów i innych przetworów zbożowo-mącznych. Omówiono kontrolę procesu produkcyjnego oraz niektóre uwarunkowania techniczne w przetwórstwie zbóż (transport pneumatyczny, aspiracja, wentylacja).
Podręcznik „Przetwórstwo zbóż. Podręcznik dla technikum cz. 2” - oprawa miękka - Wydawca: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, WSiP.