Nasze zdrowie a składniki odżywcze

Opis książki:

Książka Nasze zdrowie a składniki odżywcze podkreśla rolę składników pokarmowych (szczególnie egzogennych). Zwraca uwagę na przeciwutleniacze, które mają ogromne znaczenie w zapobieganiu chorobom nowotworowym. Przede wszystkim jednak wskazuje na zagrożenia powodujące straty cennych składników, potrzebnych organizmowi człowieka do prawidłowego funkcjonowania, co w konsekwencji prowadzi do zaburzeń i chorób, których można uniknąć, stosując odpowiednią dietę. Praca stanowi znakomitą lekturą dla uczniów szkół gastronomicznych i dietetycznych, może być pomocna w szpitalach i sanatoriach, jak również przeznaczona jest do wszystkich tych osób, którym bliska jest problematyka żywienia człowieka.

Książka "Nasze zdrowie a składniki odżywcze" - Maria Szustakowska-Chojnacka - oprawa miękka - Wydawnictwo MADO. Książka posiada 230 stron i została wydana w 2007 r.