pokaz koszyk
rozwiń menu
tylko:  
Tytuł książki:

Kwiaty w pudełku. Japonia oczami kobiet. Seria: Reportaż

Autor książki:

Karolina Bednarz

Dane szczegółowe:
Wydawca: Czarne
Rok wyd.: 2019
Oprawa: Miękka ze skrzydełka
Ilość stron: 328 s.
Wymiar: 135x215 mm
EAN: 9788380497818
ISBN: 978-83-8049-781-8
Data: 2019-03-29
25.89 
pozycja dostępna Wyślemy w czasie: 3-5 dni

Opis książki:

Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych.

Gdy dzisiejsi szefowie kuchni prześcigają się w wymyślaniu oryginalnych przepisów, śmiało możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Bo jak pisał osiemnastowieczny historyk Jędrzej Kitowicz, tylko coś bardzo starego może wydawać się nowe. Poczytajmy zatem o oszołamiającej europejskiej karierze szczupaka po polsku, cofnijmy się do czasów, gdy pasternak nie był tylko zabawnym słówkiem, a kucharze serwowali żółtonosy i sielanki. Wreszcie - poznajmy kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła, które na długie stulecia ukształtowały nasza żywieniową wyobraźnię.

Historia potraw to nieprzebrana skarbnica wiedzy o świecie, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niemal w każdym daniu można znaleźć garstkę wiedzy o przyrodzie i medycynie, czubatą łyżkę antropologii i kultury, szczyptę wydarzeń historycznych. I wyrazisty posmak religii, niepodzielnie regulującej zasady odżywiania i postu.

Autorzy Kapłonów i szczeżui to wytrawni znawcy historii zmieniających się smaków i świetni popularyzatorzy wiedzy o dawnej kuchni, a ich książka to idealny przepis ku pokrzepieniu nie tylko żołądka, ale przede wszystkim umysłu.

Książka "Kwiaty w pudełku. Japonia oczami kobiet. Seria: Reportaż" - Karolina Bednarz - oprawa Miękka ze skrzydełka - Wydawnictwo Czarne. Książka posiada 328 stron i została wydana w 2019 r. Cena 25.89 zł. Zapraszamy na zakupy!