Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru
Małgorzata Z. Wiśniewska
| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | CeDeWu |
| Rok wyd.: | 2021 |
| Oprawa: | miękka |
| Ilość stron: | 190 s. |
| Wymiar: | 165x235 mm |
| EAN: | 9788381024860 |
| ISBN: | 978-83-8102-486-0 |
| Data: | 2021-06-25 |
Opis książki:
Kolejne już wydanie pierwszej w Polsce monografii zgłębiającej temat kultury bezpieczeństwa żywności.
Książka jest przeznaczonego dla zainteresowanych promowaniem i wdrażaniem metod, postaw oraz wartości niezbędnych w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności.
Wśród omówionych tematów:
- postawy definicyjne i założenia ogólnej istoty bezpieczeństwa oraz bezpieczeństwa żywności
- problematyka klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, w tym próba ujęcia zjawiska kultury sprawiedliwego traktowania (just culture)
- czynniki oraz uwarunkowania sprzyjające tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności
- narzędzia pozwalające określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia.
Książka "Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru" - Małgorzata Z. Wiśniewska - oprawa miękka - Wydawnictwo CeDeWu. Książka posiada 190 stron i została wydana w 2021 r.