| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | Bauer-Weltbild Media (KDC) |
| Rok wyd.: | 2007 |
| Oprawa: | twarda |
| Ilość stron: | 224 s. |
| Wymiar: | 145x205 mm |
| EAN: | 9788374046374 |
| ISBN: | 978-83-7404-637-4 |
| Data: | 2008-12-01 |
Opis książki:
Jest chyba jednym z najbardziej złożonych kulinarnych zjawisk. Znajdziemy tu wpływy tradycji litewskiej, ukraińskiej, białoruskiej, a także tatarskiej. Dociekliwi badacze doszukali się również nieco galicyjskich akcentów. Typowym daniem z tamtych stron są kutia, hreczuchy, gołąbki, kulebiaki z drożdżowego ciasta, kołacze, kołduny, chłodniki, oładki, kwaszeniny, cepeliny, solianki i wiele innych. Nikt nie pogardził też szafranówką czy mieduchą. Potrawy kuchni kresowej nie są szczególnie wykwintne, można powiedzieć, że raczej sa oszczędne, prawie biedne choć z całą pewnością nie odnosi się to do ich smaku. Wiele dań na trwale weszło do naszego codziennego jadłospisu. Warto poszerzyć nasze menu o kilka odkurzonych pomysłów z babcinych i dziadkowych kuferków.
Książka "Kuchnia kresowa" - Małgorzata Caprari - oprawa twarda - Wydawnictwo Bauer-Weltbild Media (KDC). Książka posiada 224 stron i została wydana w 2007 r.