Tytuł książki:
Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności
Autor książki:
Jerzy Dziuba, Łucja Fornal
| Dane szczegółowe: | |
| Wydawca: | WNT |
| Rok wyd.: | 2009 |
| Oprawa: | twarda |
| Ilość stron: | 480 s. |
| Wymiar: | 170x242 mm |
| EAN: | 9788320435825 |
| ISBN: | 978-83-2043-582-5 |
| Data: | 2010-01-13 |
Cena wydawcy: 99.00 złpozycja niedostępna
×
1 / 1
Opis książki:
Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu molekularnych i biologicznych właściwości białek i peptydów, które decydują o ich najbardziej istotnym żywieniowym i profilaktycznym oraz terapeutycznym znaczeniu.
Książka "Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności" - Jerzy Dziuba, Łucja Fornal - oprawa twarda - Wydawnictwo WNT. Książka posiada 480 stron i została wydana w 2009 r.